Bacalhoada Portuguesa à Moda Brasileira
04
set
Ingredientes
- 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas
- 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- ½ pimentão verde cortados tiras
- ½ pimentão vermelho cortados tiras
- ½ pimentão amarelo cortados tiras
- ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
- sal a gosto
- ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente”
- 750 ml de azeite
- cheiro-verde picado a gosto
- 3 ovos cozidos cortado em 4 partes
Modo de Preparo
- Numa tigela coloque 1,200 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado em lascas, 2 tomates maduros, sem sementes cortados em tiras, 1 cebola grande cortada em rodelas, ½ pimentão verde cortados tiras, ½ pimentão vermelho cortados tiras, ½ pimentão amarelo cortados tiras, ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço, sal a gosto e misture.
- Transfira para um refratário retangular (35 cm X 23 cm) untado com azeite coloque a mistura de bacalhau, alternando com ½ kg de batatas médias sem cascas, cortadas em rodelas grossas e cozidas “al dente” e regue com a750 ml de azeite.
- Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C, coberto com papel alumínio por +/- 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos.
- Retire do forno, salpique cheiro-verde picado a gosto, distribua 3 ovos cozidos cortado em 4 partes e sirva em seguida com arroz branco.
