Caldo de Abóbora

03 jun

Ingredientes:

2 kg de abóbora cozida em 1 litro de água com sal a gosto
1 linguiça calabresa ou 200 g de bacon picadinho
Azeite
1 cebola picadinha
3 dentes de alho espremidos
1 a 2 caixinhas de creme de leite
Salsa e cebolinha picadas

Modo de Preparo:

Bata a abóbora com a água do cozimento no liquidificador. Reserve. Aqueça um pouco de azeite e frite a linguiça ou bacon até dourar. Junte a cebola e o alho e refogue. Adicione o caldo de abóbora e deixe ferver até encorpar. Ajuste o sal, agregue o creme de leite e retire do fogo assim que aquecer bem. Sirva salpicado com salsa e cebolinha a gosto.